UPRAK INFORMATIKA MAKANAN KHAS JOGJA

MAKANAN GUDHEG DAN AREM - AREM

    Makanan Gudheg merupakan makanan khas Jogja yang banyak dicari oleh turis luar Jogja. Gudheg sangat banyak dijual di daerah Jogja, Gudheg terbuat dari buah Nangka muda yang diolah dengan santan menjadi masakan. Bahan utama Gudheg antara lain nangka muda, santan, gula aren,tempe,tahu,telur. Perlu waktu berjam - jam untuk membuat gudheg. 

 

    Gudheg mempunyai asal mula nama dalam bahasa jawa hangudek yang artinya mengaduk. Menurut Sang legenda menjadi asal mula nama Gudheg yang ditemukan oleh prajurit mataram yang bernama "gudeg".Gudheg memiliki dua jenis yaitu gudeg basah dan gudheg kering. Gudheg basah disajikan dengan santan. Sedangkan gudheg kering disajikan tanpa kuah.

 

    Keunikan lain dari gudheg adalah kemasannya.Jika kita berkulineran di Jogja tidak aneh jika gudheg berkemasan besek.Besek adalah bungkus dari anyaman bambu yang dibentuk sedemikian rupa.Gudheg memiliki keistimewaan dari rasanya yang manis dan gurih.Gudheg juga menjadi masakan pilihan keluarga.

 

    Arem - arem merupakan jajanan pasar berupa nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan didalamnya ada sambel goreng.Arem arem merupakan makanan khas Jawa yang dipopulerkan di Jawa Tengah, Jawa Timur dan daerah istimewa Yogyakarta.Dari segi penampilan arem - arem hampir mirip dengan lemper tapi arem arem ukurannya lebih besar.Bahan utama lemper  adalah beras ketan sedangkan arem arem dari beras biasa.

Percaya atau tidak arem arem merupakan bukti warisan leluhur kita.Biasanya arem arem menjadi pilihan makanan dari sebuah acara antara lain ada arem arem dan jajanan pasar yang lain. Gudheg dan arem arem berasal dari tempat yang sama yaitu daerah istimewa Yogyakarta. Dan sangat mudah ditemukan diberbagai kalangan tempat jika berkunjung ke Jogja.

            sumber :

• app.goo.gl/vJyRcbwRxff3DUmb8
• https://images.app.goo.gl/qtdGk7YuG6QQRfjFA
• https://www.kompas.com/food/read/2022/07/28/100700375/resep-arem-arem-tidak-mudah-basi-cocok-untuk-bekal
• https://id.wikipedia.org/wiki/Gudeg

 

              MONICA DAMAYANTI 9C/15